酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司《洋蔥干制過程中廢棄物的天然有效成份分離提取技術(shù)》通過國家科技部科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項目驗收,標志著酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司今年可以申報國家級成長型創(chuàng)新基金項目。
    洋蔥干制過程中廢棄物的天然有效成份分離提取技術(shù)是利用洋蔥烘干過程廢棄的皮渣，采用清選、清洗、烘干、微波殺菌、危害分析關(guān)鍵控制的高溫復烘、暫存冷卻、高微制粉等技術(shù)，將生產(chǎn)廢棄皮渣制成洋蔥粉。洋蔥皮渣粉營養(yǎng)價值和所含微量元素遠遠超過洋蔥本身的2－3倍，因為洋蔥皮渣粉具有較高的營養(yǎng)價值，現(xiàn)在已被歐美和日本等發(fā)達國家消費者所認可。
    酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司技術(shù)人員針對國外市場對洋蔥制品的需求，結(jié)合甘肅省河西地區(qū)特色資源進行了洋蔥咀嚼片產(chǎn)品的綜合開發(fā)與研究，并將類黃酮與洋蔥咀嚼片生產(chǎn)工藝優(yōu)化與技術(shù)研究緊密結(jié)合起來，針對不同消費人群開發(fā)出了甜味、咸味、番茄與洋蔥粉復配咀嚼片等5個產(chǎn)品，既保持了洋蔥原來風格，具有較高綜合營養(yǎng)價值，同時又方便食用。
    國家科技部科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項目鑒定委員會認為：該項目選題明確、技術(shù)路線合理。在洋蔥咀嚼片生產(chǎn)工藝研究方面達到了國內(nèi)領(lǐng)先水平。